Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

mama

Наводила порядок

И посчитала: у меня в ящике для пряностей лежат тридцать три разных вида! И как минимум трех мне не хватает. Один - кайенский перец - я уже сегодня заказала. Хотя, конечно, можно было продолжать сыпать чили вместо него, но интересно же его попробовать, раз он в рецепте указан.
Кстати, в процессе написания этого поста я наконец-то разобралась, в чем разница между "пряностями" и "специями". Так вот, в этом ящике лежат именно пряности, специй там нет.
mama

Да будет хлеб

В пятницу я испекла халы. Решив, что мне скучно совершенствовать свои навыки в плетении халы из четырех жгутов, я сплела халы из пяти и шести. Халы из пяти получились похожим на косичку "рыбий хвост", но на вкус это, к счастью, не повлияло. Зато повлияло на восприятие, так что отчим, пришедший к нам на ужин, спросил: "Ты эти халы что, в машине делала?"
Этот вопрос сподвигнул меня на следующей день поискать в сети информацию о том, как действительно выпекают те халы, которые мы потом покупаем в магазине и на рынке. Ну не вручную же их плетут, в самом-то деле? Как оказалось, и вручную тоже!
Collapse )

Кстати, оказалось, что сегодня отмечается Международный день хлеба (World Bread Day). Почему сегодня? Потому что в этот день семьдесят пять лет назад была основана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (не путать со Всемирной продовольственной программой, получившей вот только что Нобелевскую премию). Не знаю, есть ли от этой организации практическая польза но девиз их (см. заголовок поста) мне лично очень нравится.
mama

"Щи да каша - пища наша"

Среди интересных поводов для постов, предложенных в рамках марафона #блогерскаяосень, значится и сегодняшня дата: сегодня "Международный день каши" - World Porridge Day (под porridge часто подразумевается овсянка, но в даном случае день именно каши, любой). Вообще-то, как следует из википедии, в этот день благотворительный фонд "Mary's meals" организует сбор средств, чтобы потом с их помощью покупать продовольствие для детей из бедных стран.
Но я в этот фонд не жертвую, так что в честь этот дня я просто сварила на завтрак гречневую кашу, которую у нас любят все, кроме мужа. Овсянку у нас тоже любят все, даже муж. Правда, я варю ее из овсянки мелкого помола, которую достаточно просто залить кипятком. Но отварная она, конечно, вкуснее. Пшенную кашу ни муж, ни младшая не любят, а жаль. Еще у нас все согласны есть манную кашу, но мне обычно лень ее варить. Рис у нас в качестве каши не едят, тыквенную я не помню, как варить (но думаю попробовать), что еще есть? Кукурузная? Толокняная (не помню на вкус, но в детстве очень не любила)? Какие каши вы готовите?

P.S. Про щи - в другой раз.
mama

Праздник остроконечников и тупоконечников

Оказывается, сегодня - Всемирный день яйца (World Egg Day). Учитывая, что сегодня у нас ушло девять яиц на троих, мы точно можем причислить себя к отмечающим этот день.

Я всегда знала, что яйца - важная часть нашего рациона, но до прошедшей весны не осознавала - насколько. А весной, как вы помните, яйца вдруг стали дефицитным товаром. И тогда оказалось, что завтраки и ужины без яиц - это целая проблема. Нет, я научилась готовить оладушки, сырники и даже вафли без яиц - но это было всё-таки не то. А как угнетала младших членов семьи невозможность приготовить шакшуку! Хорошо хоть я давно умею печь шоколадный кекс без яиц (и без молока, кстати, тоже), потому что вкусный кекс без яиц не так-то и просто приготовить. А пасхальный седер без яйца просто провести невозможно!
Короче, чудесно, что дефицит кончился, и яйца снова появились в свободной продаже, без каких-либо ограничений. Ведь действительно яйца играют важную роль в питании. По крайней мере, в питании нашей семьи и, судя по весеннему дефициту, не только нашей.

Так что нам, видимо, стоит начать отмечать Всемирный день яйца - каждый год во вторую пятницу октября. Надо только не забыть до следующего года, а уж тогда приготовить какую-нибудь огромную шакшуку или хитрый омлет.
mama

Испытание для нервов

Домашние животные - не для слабонервных, даже если это просто уличные кошки. Вчера семейство Мяу целый день отсутствовало. Вечером заявились, поужинали. Сегодня утром, услышав мяуканье, я выставила им три миски с кормом, но... пришли только мама-кошка и один котенок. А потом и этот один куда-то удрал, а мама-кошка ходила и мяукала. Ну точь-в-точь мама-тигрица из одной передачи по National Geographic Wild, которую я видела несколько месяцев назад.
Посмотрим, кто придет вечером. Еда у меня есть, и миски тоже.
mama

"Ну не шмогла я, не шмогла"

Увидела в фейсбуке ссылку на какой-то сайт, на котором можно заказать "свежие ягоды, сухофрукты, товары для кондитеров". Заинтересовалась и полезла смотреть. А у них по умолчанию открывается версия на русском языке... Ну что вам сказать? Там продают "масло конжута", "кору кинамона", "тертый какао (уже даже кофе может быть среднего рода, но кто его знает, вдруг какао все-таки мужского?), "шоколад капли чипс"... А вот сиропа агавы "нет в наличие".

Поймите меня правильно, я совсем не граммар-наци и не исправляю ошибки у людей в постах и комментариях. А если указываю на них, то только когда хочу потроллить (редко, но и такое бывает). Но если вы уже делаете сайт на русском языке, то почему бы не сделать его без ошибок?
mama

День булочек с корицей

А вы знаете, что сегодня в Швеции отмечают "День булочек с корицей"? Тех самых, с "низведения" которыми Карлсон начал свое знакомство с фрёкен Бок! Правда, в переводе "булочки с корицей" превратились в "плюшки", но имелись в виду именно они, это совершенно точно.

Я очень люблю булочки с корицей. И есть, и печь. Обычно я пеку их из дрожжевого теста, но не сдобного, без молока, масла и яиц . Побольше корицы - чтобы никто не мог сказать: " А корицу жалеешь!" - и булочки съедают в тот же день. Это и хорошо, потому что на следующий день они уже черствые. Однажды я попробовала испечь булочки по какому-то шведскому рецепту, но результат мне не очень понравился, так что рецепт я не сохранила.

За последние три месяца, из-за ремонта и переезда, я ни разу не испекла булочки с корицей. Ужас, правда? Так что сегодняшний день я отметила булочками с корицей. Но не своими обычными и не шведскими, а булочками по рецепту из книги "Unofficial Harry Potter cookbook", в которой они называются "cinnamon pull-apart breakfast rolls". Если кому-то интересно,то я могу написать рецепт, только учтите, что с мукой они там явно ошиблись, мне пришлось много добавлять. И корицы я насыпала намного больше, чем предлагалось в рецепте. Вышло очень вкусно!

Фотографировать еду я умею не очень хорошо, но булочки всё же покажу.


mama

Winter is coming

По погоде и не скажешь, но... Вчера на рынке один продавец отсоветовал мужу покупать арбуз, а другой зато продал очень хорошие авокадо.
mama

Веселое утро

Утро первого сентября. Рахель достает из шкафа коробку с хлопьями и роняет бутылку - хорошо, что пластмассовую - кленового сиропа. Пластмассовая бутылка не разбивается, зато разбивается стеклянный стакан, на который эта бутылка упала. Сироп разливается вокруг. Именно этот момент выбирает шланг, подводящий воду к мини-бару, чтобы окончательно порваться.

Неудивительно, что у меня нет первосентябрьской фотографии Рахели.
mama

Никогда бы не подумала

Есть у меня книга под названием "Секреты персидской кухни" (книга на иврите). Начинается она с салатов, и первым салатом там - куриный салат. Я его никогда не готовила и даже рецепт этот не читала. И вот на днях, открыв эту книгу, я вдруг обратила внимание на заголовок над этим салатом (в книге у каждого блюда два заголовка, один - обычным шрифтом, другой - вычурным, видимо, стилизованным под фарси). Знаете, как называется этот куриный салат? Collapse )