А вот кто предложит мне проверенные рецепты вкусной и подходящей для пикника еды (запеканки, салаты, не-знаю-что-еще), удовлетворяющие следующим условиям: не мясное; без молока и молочных продуктов (можно козье молоко и его производные); без картошки, помидоров, цветной капусты, баклажанов, брокколи; мука - не белая.
Comments
есть такие лепешки - пирхиот или клилийот, они и из цельной муки бывают, питы опять же из цельной муки. мимрах авокадо, хумус, мимрах туна (или саломон) - домашний, просто с яйцом и майонезом
Огурцы/редиска/зелёный лук/укроп - относительно мелко нарезать, у нас заправляют сметаной, но козий йогурт, думаю, тоже пойдёт.
Морковь с чесноком и орехами (или свекла, что тебе больше нравится).
Хаса и её производные/огурцы/свежие грибы/зелень/тонконарезанный фрукт, подходящий на твой вкус (груша, яблоко, манго, ещё лучше - половинки винограда - что хочешь, короче) + козий сыр типа моцарелы. Заправить хомец бальсами и чуть оливкового масла.
Ещё можно замариновать перцы, но я не знаю рецепта.
Рыба аль-а-еш. К ней с огня же грибы, лук, перцы. Ещё кабачки подойдут (можно с козим йогуртом опять же, вместо сметаны).
Ещё? :-)
Мне бы запеканку какую, чтоб Ротем не оголодала :) (остальные-то будут молочно-картофельно-помидорно-мучное етсь без проблем)
Попкорн, запеченые овощи, сэндвичи.
А что это за ограничения?
http://sabinulya.livejournal.com/308531.html
http://sabinulya.livejournal.com/300253.html
Испеки Фукачу (из цельной муки) с размаринаом, на остатках теста капустный пирог (если капусту можно) и салат из сладких перцев с тхинной или оливковым маслом и запеченным чесноком (с фукачей будет очень хорошо)
Рецепт Фукачи найти не сложно, простое дрожжевое тесто с долгим настаиванием и оливковым маслом для эластичности. Перцы сжечь, почистить, порезать с чесноком (цельно запеченным) тхину разведи ледяной водой с солью и немого оливкового масла.
Но фукачча - это хорошая мысль, как и перцы и тхина (тхину Ротем сама уже научилась готовить)
http://www.bobsredmill.com/recipes_detail.php?rid=324
Я добавляла тёртое яблоко, можно подсластить чем-то еще. Или сделать солёный вариант.
Еще нам очень понравились тарталетки из смеси гречневой с quinoa flour.
http://www.latartinegourmande.com/2008/07/17/picnic-time/, "Mustard-Flavored Tuna and Vegetable Tartlets."
Вместо рыбы можно просто сделать с овощами. Я делала на такой же основе и сладкий вариант с фруктами. Если получится тесто, вариантов много. В этом блоге по тэгу "gluten free" много рецептов с "альтернативной" мукой.
Удачи вам с диетой! Женщина, которая консультирует меня по поводу диеты и вообще здоровья, много лет боролась с псориазом. Лечится исключительно натуральными методами: диетой, травами, и т.д.
Я делала очень простой салат из нескольких видов фасоли (можно из банок), тунца (тоже можно из банок), вяленых помидор, зелени, и заправки из масла и уксуса. Постояв в холодильнике, этот салат становится только вкуснее, так что для пикника - в самый раз.