?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Требуются идеи

Когда-то в начале учебного года я поинтересовалась у Рахели, нужно ли приносить в этом году в класс какое-нибудь угощение в честь дня рождения. Мне было сказано, что вообще-то да, но пока нет, потому что дети сделали что-то, что повлекло за собой мораторий на празднование дней рождений в классе. И надо же было такому случиться: мораторий отменяется со следующей недели! Не могли еще на неделю позже отменить?
Нам с Рахелей, конечно, не впервой печь что-то в класс (или на кружок), но без орехов, без миндаля, без кокоса и, главное, без глютена? Опытные товарищи, пекущие без глютена, расскажите, что делать? Может, есть какие-то смеси, например, шарики шоколадные сделать? Можно не печь, а что-то другое принести, но что?

Comments

( 31 comments — Leave a comment )
www3
Nov. 22nd, 2017 04:00 am (UTC)
В магазинах Тева продается мука " Тами" . Она безглутеновая, в рецептах заменяет обычную в пропорции один к одному. Сама лично не пробовала, но знающие люди советовали.
www3
Nov. 22nd, 2017 04:03 am (UTC)
И вдогонку. Я так понимаю, что у кого-то в классе целиак. В таком случае я бы сперва досконально разузнала, насколько там все серьезно. Потому что если действительно серьезно, я бы боялась приносить безглутеновую еду - навряд ли вы сможете обеспечить полную стерильность приготовления.
(no subject) - lenay - Nov. 22nd, 2017 04:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenay - Nov. 22nd, 2017 04:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - www3 - Nov. 22nd, 2017 04:20 am (UTC) - Expand
(no subject) - lenay - Nov. 22nd, 2017 04:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - www3 - Nov. 22nd, 2017 04:27 am (UTC) - Expand
mryam
Nov. 22nd, 2017 04:02 am (UTC)
Сделай эти маффины с тыквой?
lenay
Nov. 22nd, 2017 04:07 am (UTC)
Они же с мукой
(no subject) - mryam - Nov. 22nd, 2017 05:29 am (UTC) - Expand
vappu
Nov. 22nd, 2017 04:13 am (UTC)
Когда мне надо нести что-то людям с гремучей смесью аллергий и прочих ограничений, я делаю веганские маффины - при необходимости, на безглютеновой смеси вместо муки. ИМХО, они даже вкуснее на ней.
https://vappu.livejournal.com/811844.html
lenay
Nov. 22nd, 2017 04:27 am (UTC)
Спасибо, посмотрю
o_aronius
Nov. 22nd, 2017 04:23 am (UTC)
А если не печь, а фрукты/сухофрукты/орешки? Оно и проще, и полезнее всяко.

Для свечек, если что, можно половину арбуза купить.
lenay
Nov. 22nd, 2017 04:27 am (UTC)
Орехи никакие нельзя :) Фрукты можно, конечно, будем думать
Орехи никакие - o_aronius - Nov. 22nd, 2017 04:33 am (UTC) - Expand
ira_shira
Nov. 22nd, 2017 04:35 am (UTC)

У нас мальчик кот. надо без глютэна. Обычно печём торт или шокодадные шарики, а ему покупаем сладости, кот. он любит (спрашиваем у родителей). Конечно испечь без глютэна - это супер решение, но не все умеют.
Вначале мама просила просто ей говорить и она даст ему что-то с собой. Когда мой муж спросил её что мальчик любит и купил, все были супер довольны. (Родители мальчика очень адэкватные.)



Edited at 2017-11-22 07:36 am (UTC)
lenay
Nov. 22nd, 2017 06:31 am (UTC)
Я родителей спрошу, просто я имя забыла, так что вечером напишу им :) А пока тут спрашиваю.
mura_vey
Nov. 22nd, 2017 05:24 am (UTC)
Мы используем смесь из половины рисовой муки и половины кукурузной в качестве замены во всех рецептах с мукой. Иногда добавляем xanthan gum для вязкости.
lenay
Nov. 22nd, 2017 06:31 am (UTC)
Спасибо
kuzenka_
Nov. 22nd, 2017 05:25 am (UTC)
В суперах есть осемовский безглютеновый петибер, из него можно делать шоколадные шарики и его же можно использовать как основу к чизкейку.
lenay
Nov. 22nd, 2017 06:31 am (UTC)
Это мысль, спасибо
zzzen
Nov. 22nd, 2017 06:26 am (UTC)
сделай безе ;) порционно, легко и улетает на ура
ну и БЕЗ всего... яйца то можно?

какое-то в этом году школьное помешательство на БЕЗ ... нас тоже мейлами завалили, правда только в начальной
lenay
Nov. 22nd, 2017 06:30 am (UTC)
Яйца можно :) В классе одна девочка с аллергией на все виды орехов, один мальчик - глютен, про кокос - не знаю, та же девочка или кто-то другой.

Это идея, кстати.
zelestina
Nov. 22nd, 2017 10:01 am (UTC)
Я зашла посоветовать сделать веганское безе (только вчера ролик про это посмотрела), но тебе уже посоветовали:-) И если ни у кого нет аллергии на яйца, то обычные нешикот тоже подойдут. Только не бери сахарную пудру, а бери сахар, чтобы точно никаких следов аллергенов не было.
lenay
Nov. 23rd, 2017 10:52 am (UTC)
Спасибо
motek
Nov. 23rd, 2017 01:15 am (UTC)

Ничего себе. У нас уже давно никто ничего не приносит. Во всяком случае мои дети давно не просили. )) А Йонику я в этот раз принесла фрукты и маршмело. Там тоже кроме него дети со всякими ограничениями и получилось что это был единственный вариант который ели все (кроме тех кто не любит маршмело). Хотя мы не обязаны, и с моим никто никогда не считался (ну правда, трудно всех учесть) и мы просто держим для него печенье или нас предупреждают и мы приносит для него замену.

Но что касается выпечки без глютена то безглютеновая мука (с уже добавленным ксантамом) вполне заменяет обычную в большинстве рецептов не считая дрожжевых.

lenay
Nov. 23rd, 2017 10:54 am (UTC)
У нас в прошлом году (начальная школа) еще приносили. Это, конечно, все по желанию.
miri_v
Nov. 24th, 2017 02:36 am (UTC)

Можно брауниз без муки и орехов, можно печенье на базе мренги, взбитые белку с сахаром, вмешать шоколдную крошку  (орехи). На 180 ц на 5 мунут, и просто отавить в духовке остывать. Маверное самое простое и быстрое😃.

lenay
Nov. 26th, 2017 09:27 am (UTC)
Брауниз без муки и орехов - это как?
(no subject) - miri_v - Nov. 26th, 2017 02:57 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lenay - Nov. 26th, 2017 03:02 pm (UTC) - Expand
( 31 comments — Leave a comment )